1  范围

本标准规定了黄颡鱼［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗种培育、苗种质量和食用鱼饲养技术。

  本标准适用于黄颡鱼的人工养殖。

2  规范性引用文件

    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

     GB 11607  渔业水质标准

     NY 5051   无公害食品 淡水养殖用水水质

     NY 5072   无公害食品 渔用配合饲料安全限量

     SC／T 1008  池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范

     SC 1070－2004 黄颡鱼

 鱼苗、鱼种培育

3.1环境条件

3.1．1水源

水源充足，进、排水方便。

3.1.2  水质

    水质应符合GB 11607和NY 5051的规定，其中水中溶解氧应在5㎎/L以上。

3.1.3  水温

苗种培育的适宜水温22℃～30℃。

3.2培育设施

3.2.1  鱼苗培育池

    水泥池，具有可调节的溢水孔。面积10㎡～20㎡，池深1.0m～1.2m。水深根据鱼苗大小，控制在0.3m～0.8m。

3.2.2 鱼种培育池

    水泥池或土池均可。水泥池按6.2.1规定，土池适宜面积600㎡～1000㎡，适宜水深为1 m～1.2 m。

3.3鱼苗培育

    出膜后的黄颡鱼鱼苗，可留在原孵化池中继续培育，也可移入鱼苗池培育。放养密度为5000尾/m?～8000/尾m?。

    当鱼苗平游，开口摄食时，应及时投喂足量的轮虫、小型技角类等开口饵料。轮虫和技角类可以人工培育，也可在池塘内捞取。投喂前应用5﹪食盐水消毒2min～3min。同时应用抄网过滤，除去里面的杂物。开口期的饵料还需用网孔尺寸0.4㎜的筛网过滤，除去大型游动物。培育过程中，应根据鱼苗生长和密度情况，及时进行稀疏、分池。

3.4鱼种培育

3.4.1鱼苗放养

3.4.1.1放养前的准备

培育池应按SC/T 1008规定进行清池、消毒。

3.4.1.2放养规格

当黄颡鱼鱼苗全长达到10mm左右时，可移入鱼种培育池，或经稀疏后留在鱼苗培育池继续培育。                                      

3.4.1.3放养密度

水泥培育池放养密度为3000尾/m?～4000尾/m?，土池放养密度为150尾/ m?～200尾/ m?。根据上述密度计算出的放养量，应一次放足。

3.4.1.4放养鱼苗的质量

放养鱼苗应符合7.2的规定。

3.4.2投饲

3.4.2.1饲料种类

采用黄颡鱼膨化配合饲料，蛋白含量40%。

3.4.2.2投喂方式

定点、定时、定量投喂。

3.5日常管理

按SC/T 1008规定执行。

3.6鱼病防治

3.6.1池水应始终呈微流水状态，保持水质清新，防止缺氧。

3.6.2病鱼、死鱼应及时捞出。

3.6.3每天抽样检查，发现有寄生虫等疾病，应及时治疗。鱼苗和夏花鱼种阶段主要病害是车轮虫病和斜管虫病等，可用2﹪食盐溶液浸泡10min左右进行治疗。

4  鱼苗、鱼种质量

4.1苗种来源

4.1.1鱼苗来源

由符合第3章规定的亲鱼人工繁殖的鱼苗。

4.1.2鱼种来源

    由符合第3章规定的亲鱼人工繁殖的鱼苗，经各种方式培育的鱼种。

4.2鱼苗质量

4.2.1外观

肉眼观察体色鲜亮，呈黑色，规格整齐，游动自如，有逆水游动能力。

4.2.2可数指标和可量指标

4.2.2.1可数指标

畸形率≤1﹪，伤残率≤2﹪。

4.2.2.2可量指标

鱼苗全长应达到7㎜以上，方可出售。

4.2.3病害

    无车轮虫病、斜管虫病等传染性强、危害大的疾病。

4.3鱼种质量

4.3.1外观

    体形正常、鳍条完整;体表光滑，富有黏液，游动活泼。色泽正常，体背部黑褐色，体侧黄色，并有三块断续的黑色条纹。

4.3.2 可量与可数性状

4.3.2.1可数指示

畸形率小于1﹪，伤残率小于2 ﹪;规格整齐，同批鱼种中，个体差异不得大于或小于该批鱼种平均体长的10﹪。

4.3.2.2可量指标

各种全长规格鱼种的重量和单位重量的尾数应符合表4的规定。

表4  黄颡鱼鱼苗、鱼种规格

4.3.3病害

   无烂鳃病、腹水病等传染性强、危害大的疾病。

4.4检验方法

4.4.1外观、可数指标

把样品置于便于观察的容器内，肉眼逐项观察计数。

4.4.2可量指标

    按GB/T 18654.3规定的方法测量。

4.4.3检疫

    按鱼病常规诊断方法检验。

4.5检验规则

4.5.1检验分类

4.5.1.1出场检验：每批鱼苗、鱼种产品应进行出场检验。出场检验由生产单位质量检验部门执行，检验项目为外观、可数指标和可量指标。

4.5.1.2型式检验：检验项目为本标准中规定的全部项目。有下列情形之一者应进行型式检验：

新建养殖场培育的黄颡鱼鱼苗、鱼种；

养殖条件发生变化，可能影响苗种质量时；

国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求时；

出场检验与上次型式检验有较大差异时；

正常生产时，每年至少应进行一次周期性检验。

4.5.2组批规则

以同一培育池、同一规格或一次交货的苗种作为一个检验批，销售前按批检验。

4.5.3抽样方法

每批鱼苗、鱼种随机取样应在100尾以上，鱼种可量指标测量每批取样应在30尾以上。

4.5.4判断规则

经检验，如检疫项不合格，则判定该批鱼苗、鱼种为不合格，不得复检；其他有不合格项，应对原检验批取样进行复检，以复检结果为准。经复检，如仍有不合格项，则判定该批鱼苗或鱼种为不合格。

5  食用鱼饲养

5.1环境条件

5.1.1池塘

池塘面积1 000㎡～15 000㎡。水深2m～3m。池底淤泥厚度15cm左右。

5.1.2水源

水源应无污染，水量充足；排灌方便。

5.1.3水质

水质清新，溶解氧保持在5mg/L以上。透明度应大于30cm。其余指标应符合GB 11607和NY 5051的规定。

5.2饲养方式

池塘饲养方式主要有单养（主养）和套样（混养）两种，也可根据实际情况采用其他饲养方式。

在水库、湖泊可采用向天然水体进行人工增殖放流和网箱养殖。

5.3鱼种放养

5.3.1放养前的清池、消毒

鱼种入池前10d左右进行，药物清池按SC/T 1008规定进行。生石灰和漂白粉清塘方法和用量见表5.

表5生石灰和漂白粉清塘方法和用量

5.3.2鱼种质量与规格

放养鱼种的质量应符合第4章的规定。

5.3.3放养密度

放养密度根据池塘条件，鱼种规格、饲料供应，饲养方式和饲养技术水平而定。不同放养方式的鱼种规格、密度见表6.

表6 不同饲养方式的鱼种放养规格和放养量

5.4饲养管理

5.4.1水质管理

5.4.1.1保持水质“活、嫩、爽”，溶解氧在5mg/L以上。

5.4.1.2有条件的应按0.3h㎡～0.6h㎡设置一台增氧机，必要时开增氧机。每半月定期冲水一次。冲水量根据池塘水位高低、渗透情况灵活掌握。

5.4.1.3水质过肥时，注换新水，或者利用生石灰改善水质、调节pH。生石灰用量450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2饲料

5.4.2.1饲料的种类

5.4.2.1.1天然饲料：螺蛳、蚌、小杂鱼、冰鲜鱼、动物内脏等，可根据当地情况选择使用。

5.4.2.1.2配合饲料：质量要求粗蛋白含量为38%～42%，饲料应无霉变、腐烂，安全指标应符合NY 5072的规定。

5.4.2.2饲料的投喂

5.4.2.2.1坚持“四定”（定时、定位、定质、定量）投饵原则，同时根据天气、水温和鱼的摄食情况灵活增减或停食。

5.4.2.2.2投饵方式：撒于规定食台上。

5.4.2.2.3投饵量：水温20℃～30℃时，日投饵量为黄颡鱼总重量的4%～8%，分两次投喂。根据摄食情况增减。

5.5日常管理                                            

5.5.1巡塘：早晚各巡塘一次，观察天气、水质变化和鱼的活动、吃食情况，确定相应的饲养管理措施。

5.5.2防止浮头和泛塘事故：根据巡塘所掌握的情况，预测鱼类浮头，提起进行水质调节，杜绝发生严重浮头和泛塘事故。

5.5.3池塘清洁卫生：每天清除池塘饲料残渣、杂物。

5.5.4防逃：检查进出水口，防止鱼类逃逸。

5.6鱼病防治

5.6.1放养鱼种前，池塘用生石灰1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或漂白粉90kg/h㎡～120kg/h㎡带水清塘。

5.6.2在鱼种拉网、运输、过数、投放过程中细心操作，避免鱼体受伤。

5.6.3五六月份用生石灰水溶液全池遍洒1次～2次，生石灰用量为25g/m?～30g/m?。

5.6.4六七月份每100kg鱼用大蒜头0.5kg～1.0kg擂成糊状加食盐（0.2kg）拌饲料喂鱼，或每100kg鱼用三黄素0.4kg～0.5kg拌饲料喂鱼，连续喂鱼3d～4d。

5.6.5五月份至九月份每月用漂白粉和生石灰进行食场消毒一次，或利用漂白粉和硫酸铜分别进行食场挂篓、挂袋3d。

5.6.6黄颡鱼食用鱼养殖阶段常见鱼病为肠炎病，其症状为病鱼腹部膨大，肛门红肿，轻压腹部有黄色黏液流出。治疗方法为每100kg饲料加大蒜250g拌料，连续喂养3d～4d。其他鱼病可按无鳞鱼鱼病常规方法进行治疗。